Cabernet Franc Barricas 2023
Padrão 750ml | 13,5% vol.
TIPO DE VINHO: Tinto seco.
SAFRA: 2023
COMPOSIÇÃO: 100% Cabernet Franc.
CAMPO: Vinhedo conduzido em espaldeira simples.
REGIÃO: Vale dos Vinhedos - Serra Gaúcha - BR.
AMADURECIMENTO: 14 meses em carvalho francês e americano.
TEMPERATURA IDEAL DE CONSUMO: 16ºC a 18ºC
ELABORAÇÃO:
Cultivado em altitude, com solo drenado e alta amplitude térmica para maturação lenta, este Cabernet Franc é colhido manualmente com seleção rigorosa de cachos. Após o desengace, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de inox com temperatura controlada e remontagens diárias na maceração para extrair cor, aromas e taninos. Concluída a fermentação malolática, o vinho estagia por 14 meses em barricas de carvalho francês e americano, ganhando complexidade, elegância e equilíbrio.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Apresenta coloração rubi intensa com reflexos violáceos. No aroma, destacam-se frutas negras maduras, como ameixa e cassis, acompanhadas de notas de especiarias, chocolate, tabaco e leve toque tostado proveniente da maturação em barrica. Em boca, mostra estrutura elegante, taninos maduros e macios, boa acidez e final persistente.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes grelhadas, cordeiro, massas com molhos intensos, risotos de funghi e queijos maturados.
