L’anglaise 2022
Padrão 750ml | 15% vol.
TIPO DE VINHO: Tinto Nobre.
SAFRA: 2022.
COMPOSIÇÃO: Corte Secreto.
CAMPO: Vinhedo conduzido em espaldeira simples.
REGIÃO: Serra Gaúcha - BR.
AMADURECIMENTO: Vinho em tanque de inox e Brandy de 22 anos em barrica de carvalho francês.
TEMPERATURA IDEAL DE CONSUMO: 16ºC a 18ºC
ELABORAÇÃO:
Desengace e seleção das uvas, fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. O tempo total de fermentação e maceração é, em média, de 12 dias. O Berkano L'anglaise é um corte posteriormente blendado com um pouco de Alicante Bouschet e um toque de brandy envelhecido por 20 anos.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Aromas frutados de alta intensidade: morango maduro, ameixa, licor de cassis, café moka, caramelo, mentol, pimentão e louro. Visual rubi intenso. Paladar grande volume de boca, com acidez moderada e taninos arredondados, com final de boca marcado pelo brandy.
HARMONIZAÇÃO:
Queijos maturados, massas recheadas, carnes vermelhas assadas.
HISTÓRIA DO VINHO:
O Berkano L'anglaise é uma releitura moderna da retomada do mercado de vinhos da Inglaterra pela França. Antigamente, os bordaleses tinham uma receita chamada travail à la anglaise: em uma barrica de vinho pronto (geralmente corte bordalês), adicionava-se uma dose de vinho Alicante e aguardente vínica. Esse corte era utilizado para aguentar os longos transportes até a Inglaterra.
