Merlot Barricas 2023
Padrão 750ml | 14% vol.
TIPO DE VINHO: Tinto seco.
SAFRA: 2023
COMPOSIÇÃO: 100% Merlot.
CAMPO: Vinhedo conduzido em espaldeira simples.
REGIÃO: Vale dos Vinhedos - Serra Gaúcha - BR.
AMADURECIMENTO: 12 meses em carvalho francês e americano.
TEMPERATURA IDEAL DE CONSUMO: 16ºC a 18ºC
ELABORAÇÃO:
Após uma minuciosa seleção de cachos no próprio vinhedo e o controle da temperatura antes do início do desengace, inicia-se o processo de fermentação, com leveduras selecionadas, em tanques de aço inoxidável. A maceração dura 11 dias em contato com as cascas. Após a prensagem, o líquido é clarificado e amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Apresenta um equilíbrio entre a fruta e a madeira, com aromas que remetem a cereja, ameixa, framboesa, mentol, baunilha, chocolate, café, caramelo, tostado, especiarias e tabaco. Na boca, é um vinho macio, redondo, encorpado e persistente, com taninos suaves e acidez moderada.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes vermelhas, massas com molhos cremosos, queijos maduros e pratos condimentados.
